生地を切り分けたり、集めたり……パンやお菓子作りに欠かせないアイテムがスケッパーです。 似たような形でも、シリコン、ステンレス、プラスチックなど素材はさまざまあります。「どれも同じじゃない？」そう思うかもしれませんが、用途に合わせたスケッパー…

夏の暑い日に食べるアイスクリームは格別ですよね。さっぱりとソーダやフルーツベースで氷菓なら低アレルゲン。クリーミーな”バニラ”などはアレルギーっ子の憧れかもしれません。 近頃は食物アレルギーへの関心も高まり、通販・お取り寄せなどで多種多様なア…

2021年06月に発売開始のキューピー HOBOTAMA（ほぼたま）かなり話題になりましたね！見た目も卵そのままで、彩りよく使えるので注目が高まっています。 今はまだ業務用のみの取り扱いですが、飲食店で出会った時など安心して食べられるように。まとめておく…

食物アレルギーにはレベルや個人差があり、ごくわずかな量を口にしただけで命に関わる場合や、触れただけでも症状が出る場合もあります。 負荷試験などにより、食べれる量が増えてくると添加物がアレルゲン由来成分程度なら大丈夫、１回に○gまでなら大丈夫、…

落ち着いた雰囲気のカフェで一息。食物アレルギーがあっても諦めたくない時間ですよね。コーヒーや紅茶などアレルゲンフリーな飲み物だけでなく、スイーツも一緒に楽しみたい！と思いますよね。 しかしアレルギー成分一覧を見て、「少しなら食べられるのだけ…

食物アレルギーや、健康意識の向上によりグルテンフリー食品に注目が高まっています。 ですが、手作りするには知識や技術が要るのかな？特別な食材を買わなきゃならないの？そう思い踏み出せない方も多いと思います。 そんな初めての方にぴったりのパンミッ…

卵や乳製品のアレルギーを持つお子さんは多くいます。 親御さんから離れて過ごす学校生活などで口にするものには、心配や不安も絶えませんよね。 小・中学生という多感な時期に、みんなと違うものを食べなければならないお子さんのストレスも軽減できる「代…

材料を計量してあとは待つだけ。そんなホームベーカリーでのパン作りに飽きてきた頃、さらにこだわったパン作りに挑戦してみたくなりますよね。「でも手ごねは発酵とか失敗しそう」と踏み出せずにいませんか？発酵器をうまく使えば、季節・温度に左右されず…

卵や乳製品のアレルギーを持つお子さんは多くいます。 親御さんから離れて過ごす学校生活などで口にするものには、心配や不安も絶えませんよね。 小・中学生という多感な時期に、みんなと違うものを食べなければならないお子さんのストレスも軽減できる「代…

パン生地を捏ねる・伸ばす際に欠かせない「のし台」。 「ペストリーボード」あるいは「パンこね台」とも呼ばれ、木製や大理石製のほか、シリコン製など種類も豊富です。しかし、いざ購入しようと思うとどれが良いのか迷ってしまいませんか。 そこで今回は、…