外食の時、食物アレルギーがある方は気を使いますよね。 先日、サイゼリヤで食事をした際、意外なアレルゲン不使用メニューや注意が必要なメニューがいくつかありました。 今回は３大アレルゲン（卵・乳・小麦）に絞り、見やすい一覧表を作りました。 是非参…

パン作りで重要になる強力粉は、種類が豊富で悩みますよね。 産地などのほかに、選ぶポイントになるのはタンパク含有量です。 今回はホームベーカリーを使い、全ての工程で条件を揃えて比較検証してみました。 膨らみ方や、生地の食感が変わるので作りたいイ…

パンを手ごねで作るのは、ハードルが高いかも？そう思われる方も多くいるかもしれません。 ですが計量・手順を守ればそう難しい物ではありません＾＾ まだまだ初心者の私ですが、手ごねで簡単・美味しい！卵不使用＆乳製品不使用のパン作りを提案していきま…

納豆に「大豆」が入っていることはわかるけど、、、 タレに小麦や 思わぬアレルゲンまで！？ 毎日の食卓に欠かせない食材だからこそ知っておきたい情報満載でまとめます！ スーパー・コンビニ・デパートで調査しました。是非参考にしてみてください 。 今回…

パンを手ごねで作るのは、ハードルが高いかも？そう思われる方も多くいるかもしれません。 ですが計量・手順を守ればそう難しい物ではありません＾＾ まだまだ初心者の私ですが、手ごねで簡単・美味しい！卵不使用＆乳製品不使用のパン作りを提案していきま…

パン作り初心者の私が、「卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ」を１ページ目から順に作って行きます！ 最後のレシピ！キャロブバナナ食パンを作ります。 食パンコースでの焼きあげ、生地コースで成型などチャレンジしていくので是非参考にしてみてくだ…

パン作り初心者の私が、「卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ」を１ページ目から順に作って行きます！ 今回は黒糖食パンを作ります。 食パンコースでの焼きあげ、生地コースで成型などチャレンジしていくので是非参考にしてみてください。 卵不使用 乳…

外食の時、食物アレルギーがある方は気を使いますよね。 先日、スシローで食事をした際、意外なアレルゲン不使用メニューや注意が必要なメニューがいくつかありました。 今回は３大アレルゲン（卵・乳・小麦）に絞り、見やすい一覧表を作りました。 是非参考…