キューピー HOBOTAMA（ほぼたま）を徹底調査！！

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2021年06月に発売開始のキューピー HOBOTAMA（ほぼたま）かなり話題になりましたね！見た目も卵そのままで、彩りよく使えるので注目が高まっています。

今はまだ業務用のみの取り扱いですが、飲食店で出会った時など安心して食べられるように。まとめておくのでぜひ参考にしてみてください。

※2021/07時点での情報です。召し上がる前には必ず再度確認をお願いします。

HOBOTAMA（ほぼたま）とは？
鶏卵との比較
他メーカ類似品
- ネクストミーツ「NEXT EGG 1.0」
- Eat JUST「ジャストエッグ」

HOBOTAMA（ほぼたま）とは？

豆乳加工品をベースに、スクランブルエッグのような見た目と食感を再現したプラントベースフードです。シェフが丁寧に手作りしたような半熟感を再現しており、プレーンな味わいが特徴です。パンや野菜などと相性がよく、サンドイッチや朝食メニューなどに幅広く使用できます。

アレルギーなどさまざまな理由で卵を食べられない方にも、寄り添うことができる商品です。

原材料

豆乳加工品（国内製造）、植物油脂、食塩、酵母エキスパウダー/トレハロース、加工でん粉、ゲル化剤（アルギン酸ナトリウム）、乳酸カルシウム、クチナシ色素、増粘多糖剤、調味料（アミノ酸）、香辛料抽出物（一部に大豆を含む）

特定原材料（アレルゲン）

大豆

内容量・保存方法

120g/1袋

-18℃以下で保存してください。

栄養成分

栄養成分表示（100gあたり）	ほぼたま
カロリー	178kcal
タンパク質	2.3g
脂質	13.6g
食塩相当量	0.8g

調理方法

流水解凍または冷蔵庫内にて解凍後、そのままご使用ください。温めますとより一層おいしく召し上がれます。

湯せん…袋のまま湯中（95℃位）で5分30秒間位加熱してください。
業務用スチームコンベクション…凍った袋のまま、90℃の温度条件で10分間位加熱してください。

鶏卵との比較

栄養成分表示（100gあたり）	ほぼたま	鶏卵
カロリー	178kcal	132kcal
タンパク質	2.3g	12.4g
脂質	13.6g	10.4g
食塩相当量	0.8g	ー

他メーカ類似品

見つけることができた液卵の代替品です。

ネクストミーツ「NEXT EGG 1.0」

【速報】
ネクストミーツは代替肉を超えて、次の(ネクスト)ステージに駆け上がります。
なんと、代替卵の商品化が決定しました！！！🎉

動物性不使用で、卵・乳アレルギーの方はもちろんヴィーガンの方にも楽しんでいただけます。
夏頃にBtoBで展開予定です！お楽しみに！ https://t.co/z1Yyxb3heu
— ネクストミーツ (@MeatsNext) 2021年6月30日