卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ ホワイトブレッド

パン作り初心者の私が、「卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ」を１ページ目から順に作って行きます！

今回はホワイトブレッドを作ります。

食パンコースでの焼きあげ、生地コースで成型などチャレンジしていくので是非参考にしてみてください。

 卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ

PARCO出版の上田まり子 さんのレシピ本を参考にします。

今回は１つ目のレシピ P８の基本の焼きあげホワイトブレッド（食パンコース）を作ります。

準備

食材

• 強力粉
• 上白糖
• 塩
• ドライイースト
• 水
• ショートニング

器具など

• はかり
• ホームベーカリー

手順

1. ホームベーカリーのパンケースに水・砂糖・塩を入れます。
2. よく混ぜて溶かします
3. その上に、強力粉を加えます。
4. ドライイーストは投入口がないタイプのホームベーカリーの為、強力粉の上に加え、セットします。
5. ホームベーカリーにセットし、食パンコースでスタート
6. こねはじめて、5分ほどたったらショートニングを加えます。
7. 焼きあがったらすぐに型から外し、冷まします。
8. 粗熱が取れたら羽をとって完成

完成

焼成後、重量は388gでした。

真上

焼き色は薄めです。

横

高さは向かって左右で少し差が出ています。

カット

簡単に美味しくできました！

外側には綺麗な焼き色がつき、高さもしっかり出ました。

カリッと香ばしく中はもちもちで美味しくできました。

反省点

カットが斜めになってしまって、薄いスライスが難しかったです。

食パンスライサー（カットガイド）があるといいかなぁ、と思いました。

食材の紹介

日清　カメリヤ　強力小麦粉

近所のスーパーで買いました。

一番ポピュラーな強力粉だと思います。

￥198でした。

雪印メグミルク　ショートニング

こちらも近所のスーパーで買いました。

製菓コーナーにありました。

￥268でした。

サフ（赤）インスタントドライイースト

名古屋市内にあるお菓子材料のお店KIKUYAで購入しました。

125gで￥500ほどでした。

開封後はプラスチック容器に移し、冷凍庫で保存しています。